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    中餐烹饪与营养膳食专业

    时间:2020-6-30 14:53:32来源:中餐烹饪与营养膳食热度:点击
      bwin登录 中餐烹饪与营养膳食专业开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。...

    中餐烹饪与营养膳食专业bwinbwin理论知识及操作bwin,熟悉中国六大菜系、地方菜系特色及制作工艺,具有较强实际操作能力,能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的bwin型bwin。bwin5年高级工,高中3年高级工。

    开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

    中餐烹饪与营养膳食专业学习内容

    1.基本功训练、八大菜系经典名菜;

    2.现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜;

    3.大型艺术整雕、创意组合雕;

    4.卤菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席菜、组合时尚鲜果盘;

    5.不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜;

    6.各式火锅、砂锅、干锅、锅仔;

    7.中式、西式时尚流行面点、营养配餐。

    理论为辅

    餐饮管理、烹饪概论、烹调技术、烹饪营养与卫生、原料初加工、烹饪原料知识、餐饮业基础知识、面点技术、冷拼制作。

    素质课部分:职业规划、bwin知识、厨师职业素养。

    中餐烹饪与营养膳食专业bwin目标

    以bwin拥有丰富的专业知识和熟练的实践操作bwin的综合型专业bwin为目标;要求系统的掌握菜系知识、餐饮管理、烹饪工艺、现代营养学等专业理论知识,熟悉八大菜系的制作技术,有良好的创新意识和菜品研发能力。

    bwin推荐

    1、bwin入学后bwin开设素质bwin和bwin课程。

    2、bwinbwin考试合格后,推荐到大型酒店、宾馆酒楼工作。本专业依托餐饮行业政府管理机构,面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术,业务岗位群,bwin川菜烹饪的高bwin专门bwin。

    3、bwin生将具备作为川菜烹饪专门bwin的bwin与管理能力。本专业将参加餐厅服务师、餐饮经理、bwin厨师考试等。

    学烹饪与营养专业怎么选bwin

    bwin教学:一所好的bwin,首先来说具有良好的bwin教学方式,能够让bwin学到专业领域内的课程,能够让bwin适应社会发展需求为企业所需。在当今社会,技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一。

    师资力量:一所好的bwin,其次必须拥有良好的bwin教学条件,即师资力量。中国自古有句俗话,叫名师出高徒,在其他条件同等的情况下,更好的师资力量意味着bwin能够教出更优秀的bwin。

    硬件设备:一所好的bwin,必须拥有满足bwin教学的硬件设备。硬件设备是判断一所bwin好坏的重要标准。良好的硬件设备,在bwinbwin教学过程中扮演着重要角色,意味着bwin们能够能够从bwinbwin教学中学到更多东西。

    中餐烹饪专业bwin前景

    改革开放至今,餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一,引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2011年11月商务部发布的十二五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出,力争在十二五期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7万亿元,并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮业依然是引人注目的消费热点,中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。在这样的历史条件下,餐饮业已成为全球十大高薪职业之一,烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查,2011年最具bwin前景的七大专业中,烹饪专业位居第三,一名烹饪专业优秀bwin生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上,厨师长年薪达十几万,行政总厨年薪高达几十万,甚至上百万。

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